Receitas da Madá

Devido aos muitos pedidos de receitas que a Madá recebe todos os meses, estamos disponibilizando aqui no blog as receitas que ela faz na TV. Esperamos que gostem dessa novidade. 
Vamos começar com a receita do Croquete da Madá, campeão do Concurso de Culinária da TV.

  

Croquete da Madá

Ingredientes do recheio:

• 700 g de carne moída
• temperos à gosto

Modo de preparo:
Faça um refogado da carne moída, deixando-a bem sequinha. (reserve)

Ingredientes da massa:

• 150 g de margarina
• 1 cebola média ralada
• 3 xícaras de chá de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 gemas

Modo de preparo:
Faça um refogado da cebola com a margarina, adicione o leite, quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo misturada com a creme de cebola, mexa até soltar do fundo da panela, coloque as gemas, mexa mais um pouco. Coloque a massa na mesa sove-a bem, misture a carne moída á massa, faça bolinhas, passe na clara de ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

   

Fogazza Salgada e Doce

 Ingredientes da massa:

•  1 tablete de fermento para pão
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• ½ copo americano de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 batata média cozida e amassada
• 2 ovos inteiros
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
• Óleo para fritar

Ingredientes do recheio salgado:

• 300 g de calabresa moída

Ingredientes do recheio doce:

• Bananas cortadas em rodelas finas
• Açúcar
• Canela em pó

Modo de preparo:
Numa vasilha coloque o fermento, o açúcar, o sal, a água morna, o azeite, a margarina, a batata amassada e os ovos.
Mexa tudo muito bem, acrescentando a farinha aos poucos. Sove bem. Faça uma bola, e deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa com rolo, forme rodelas coloque o recheio a gosto e frite em óleo quente.